Apa saja
Artikel

Apa Saja Bahan Pembuatan Pempek ?

Apa Saja Bahan Pembuatan Pempek ?

Salah satu bahan pembuatan pempek adalah ikan. Pada awalnya, ikan yang digunakan untuk membuat pempek adalah jenis ikan sungai seperti ikan putak ataupun ikan belida. Namun, seiring dengan perkembangannya, ikan-ikan jenis tersebut semakin sulit dijumpai. Kalau pun ada biasanya memiliki harga yang cukup mahal. Inilah mengapa para pembuat pempek akhirnya berinovasi dengan memanfaatkan ikan laut. Salah satu jenis ikan laut yang menjadi primadona dalam pembuatan pempek adalah ikan tenggiri. Kebanyakan pembuat pempekk di kota asalnya yaitu palembang memilih untuk menggunakan ikan laut tersebut krena ikan jenis ini lebih mudah ditemukan dalam kondisi masih segar. Selain itu, ikan tenggiri juga memiliki tekstur daging yang lebih padat serta aroma ikannya lebih terasa. Meski demikian, bukan berarti jenis ikan lainnya tak bisa digunakan untuk membuat pempek. Hanya saja, ikan tenggiri memang menjadi pilihan di kalangan pembuat pempek.

Cara Mengetahui Kualitas Ikan

Untuk mengetahui bagaimana kualitas ikan tenggiri yang akan digunakan sebagai bahan pembuatan pempek adalah dengan mengetahui bagaimana kadar serap airnya. Ketika daging tersebut mampu menyerap air semakin banyak maka kualitas dagingnya dipastikan lebih bagus. Inilah mengapa bagi para pembuat pempek hendaknya juga mengetahui bagaimana memilih kualitas ikan daging ikan yang akan digunakan untuk menghasilkan pempek yang juga berkualitas tinggi dan enak pastinya. Tekstur ikan tenggiri juga tergolong lembut dan memiliki rasa yang cenderung manis serta aroma ikannya yang khas sehingga sangat cocok untuk digunakan dalam membuat olahan seperti pempek. Ikan jenis ini juga memiliki kandungan nutrsi yangs angat bagus untuk kesehatan maka tak mengherankan bila pempek sebagai salah satu kuliner khas Palembang tersebut banyak diminati. Selain memiliki rasa yang enak dan lezat, makanan khas tersebut juag memiliki nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh.

Saat ini, menemukan penjual pempek Palembang pastinya bukan hal yang sulit untuk dilakukan. Bahkan, Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Tentu saja, tak semua penjual pempek menggunakan bahan pilihan yang berkualitas. Inilah mengapa bila Anda memang ingin mendapatkan pempek Palembang yang tak hanya enak tetapi juga sehat dan aman untuk tubuh, Anda bisa membuatnya sendiri. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pempek bukan bahan yang sulit untuk dijumpai. Selain ikan tenggiri yang digiling, Anda juga membutuhkan tepung sagu, telur, garam, gula, serta air es. Menghindari penggunaan MSG pastinya akan lebih baik. Namun, ketika memang tak sempat untuk membuatnya sendiri, saat ingin membeli pempek, pastikan pempeknya memiliki tekstur yang masih segar.

Selain mengetahui beberapa bahan pembuatan pempek, tak ada salahnya bila Anda juga mengetahui bahan apa yang digunakan untuk membuat teman makan si pempek yaitu cuko yang merupakan kuah cokelat pedas dan segar. Dengan menikmatiĀ pempekĀ bersama cuko, ini akan membuat citarasa kuliner ini benar-benar nikmat dan menggugah selera.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *